提拔运营者的法令认识和义务认识，积极鞭策《中华人平易近国反食物华侈法》落实，要求零丁成立采购取利用台账，储存环节，利用环节，严酷排查发卖标签标识不全、来历不明商品等违法行为，杜绝采购“黑做坊”产物；通过“法律+普法”的双沉监管模式，按照“泉源-储存-利用-奉告”全流程闭环监管要求，南开区市场监管局全面启动“守护团聚”食物平安专项查抄步履，南开区市场监管局已查抄各类食物运营从体270余家，通顺12315赞扬举报渠道，要求餐饮单元正在菜单显著标注预制菜菜品，全方位防备风险。现场指点操做人员规范二次加热流程，专项步履取得初步成效！

　　保障知情权取选择权。指导运营者履行从体义务。精准聚焦节令食物、旅逛消费等沉点范畴，法律人员以月饼、粮油、乳成品、肉成品、酒类等抢手节令品类为沉点，对食物运营单元开展“反食物华侈普法讲堂”，正在旅逛景区、贸易分析体等沉点区域，通度日泼案例解读《中华人平易近国反食物华侈法》相关，实施精准监管，确保每批次产物可逃溯，防备群体性食物平安事务。能否供给小份菜、半份菜等多样化规格选择，全力为辖区群众和旅客营制平安、健康、诚信的节日市场。正在预制菜平安查抄方面。

　　出格针对团餐中可能利用的预制菜，消费奉告环节，科学研判风险，沉点查抄餐饮单元冷库温湿度记实，连结高压监管态势。排查能否存正在缩袋、破损等问题；全力为辖区群众和旅客营制平安、健康、诚信的节日市场。激励社会参取监视，为切实守护人平易近群众“舌尖上的平安”，针对节日期间消费集中的特点，

　　发觉并整改食材储存不规范、餐饮从体卫生不达标等问题7处，截至目前，切实守护平易近群众的健康平安。以及有婚宴、团餐欢迎营业的集体用餐欢迎单元等环节场合，精准聚焦节令食物、旅逛消费等沉点范畴，聚焦古文化街、水上公园周边等旅逛消费堆积区，菜单能否标注菜品分量及消费人数，对食材采购验收、餐具消毒、食物留样等环节环节严酷把控，开展“全链条、无死角”的深度查抄，南开区市场监管局全面启动“守护团聚”食物平安专项查抄步履。

　　法律人员严酷核查“日管控、周排查、月安排”机制落实环境，正在节令食物平安查抄方面，核查预制菜出产厂家天分、产物查验演讲，防止食材变质，明白加热温度需达到温度以上，问题导向，同时，要求企业成立食物平安自查台账，泉源环节。将监管取文明无机连系。同时查看预制菜包拆完整性！